जमशेदपुर महिला विश्वविद्यालय में "सभी के लिए पोषण" पर हुआ सेमिनार

जमशेदपुर: 25 सितंबर 2024 को जमशेदपुर महिला विश्वविद्यालय में एक दिवसीय मल्टी डिसिप्लिनरी सेमिनार का आयोजन किया गया। इस सेमिनार का थीम "सभी के लिए पोषण" था और यह मिलेट्स पर केंद्रित था। उद्घाटन कार्यक्रम में कुलपति डॉ. अंजिला गुप्ता, मणिपाल टाटा मेडिकल कॉलेज के प्रो. सय्यद अहमद, प्रो. जरीना बेगम, डॉ. स्वाति शिखा, और रिसर्च डायरेक्टर डॉ. सुधीर साहू उपस्थित रहे। सभी ने दीप प्रज्वलित कर सेमिनार की शुरुआत की।

गृह विज्ञान विभाग की अध्यक्ष डॉ. रमा सुब्रमण्यम ने बताया कि यह सेमिनार अंतरराष्ट्रीय मिलेट्स वर्ष 2023 के अंतर्गत आयोजित किया गया है। इसका उद्देश्य पौष्टिक मिलेट्स के लाभों को समुदाय तक पहुंचाना है।

कुलपति डॉ. अंजिला गुप्ता ने कहा कि विश्वविद्यालय हमेशा सामाजिक जिम्मेदारियों का निर्वहन करता है। उन्होंने बताया कि मिलेट्स, जो हमारे पारंपरिक आहार का हिस्सा हैं, देश और विश्व की आर्थिक और शारीरिक समृद्धि में योगदान कर सकते हैं।

प्रो. सय्यद अहमद ने मिलेट्स की विशेषताओं को समुदायों में फैलाने की आवश्यकता पर बल दिया। उन्होंने शोध पर जोर दिया और बताया कि हमें इस विषय पर अधिक ध्यान देने की जरूरत है।

प्लेनरी सत्र में, प्रो. जरीना बेगम ने रागी, ज्वार, बाजरा, और कुटकी जैसे मिलेट्स के पौष्टिक महत्व के बारे में बताया। उन्होंने प्राचीन मिलेट्स के स्वास्थ्य लाभों को भी साझा किया।

डॉ. स्वाति शिखा ने सामुदायिक पोषण कार्यक्रमों में मिलेट्स के महत्व को रेखांकित किया। उन्होंने बताया कि मिलेट्स को दैनिक आहार में शामिल करने से स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।

सेमिनार के अंत में, विभिन्न प्रतियोगिताओं के विजेताओं को पुरस्कृत किया गया। मिलेट्स रेसिपी प्रतियोगिता में टीना तांती और आसिफा नाज को प्रथम पुरस्कार मिला। वहीं, एक्सटेंपोर में श्वेता ने प्रथम स्थान प्राप्त किया।

कार्यक्रम में एनएसएस, एनसीसी और विभिन्न विभागों की बड़ी संख्या में छात्राएं भी उपस्थित रहीं। सेमिनार का संचालन गृह विज्ञान विभाग की शिक्षिका डॉ. डी. पुष्पलता ने किया। धन्यवाद ज्ञापन सीएनडी विभाग की शिक्षिका संचिता गुहा ने दिया।

इस प्रकार का सेमिनार छात्रों और समुदाय के लिए ज्ञानवर्धन का एक अनूठा अवसर प्रदान करता है।